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Fischerei Ecker in Seewalchen am Attersee
Liebe Kunden,

nach einer längeren Newsletterpause haben wir dieses mal wieder ein Rezept, passend zum Herbst.
Viel Spaß beim Nachkochen!

Unsere Öffnungszeiten finden Sie auf unserer Homepage und sollte es sonst mal was Neues geben, finden Sie dies unter dem Punkt Aktuelles ebenfalls auf unserer Homepage.

Schöne Grüße
Fam. Ecker


Fischfilet mit Kürbiskruste

Zutaten:
1 Zwiebel, 1 Stangensellerie, 3 EL ÖL, 20 dag Kürbisfleisch, Salz und Pfeffer, 100 ml Creme fraich, 5 dag Gauda oder Emmentaler, 4 Portionen Fischfilet, 1 Zitrone

Zubereitung:
Für die Kürbiskruste die Zwiebel fein hacken, den Lauch in Halbringe schneiden und zusammen in Öl ca. 3 Minuten andünsten. Den entkernten Kürbis auf einer Gemüsereibe grob raspeln und noch 5 Minuten mit Zwiebeln und Lauch auf kleiner Flamme mitdünsten.

Das Gemüse vom Herd nehmen, mit Salz, Pfeffer und abgeriebener Zitronenschale würzen und mindestens 10 Minuten abkühlen lassen. Mit Crème fraîche und geriebenem Käse vermischen.

Die Fischfilets waschen, trocken tupfen und mit Zitronensaft einreiben, dann erst salzen und pfeffern.

Filets in eine feuerfeste Form legen und mit der Kürbismasse bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober/Unterhitze (160 Grad Heißluft) ca. 20 Minuten backen.
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Fischerei Ecker
Norbert Ecker
Moos 17
4863 Seewalchen
Österreich

0043 7662 2487
info@fischerei-ecker.at
www.fischerei-ecker.at